Что включить в минимально жизнеспособный продукт?

Только то, что критично для:

проверки гипотезы (основная функциональность без лишних сценариев);
сбора обратной связи (например, форма, канал связи или аналитика воронки);
минимальной ценности для ранних последователей.

MVP не обязан быть:

масштабируемым. Нужно быть готовым отказаться от MVP, сделать что-то другое или запустить новый виток;
устойчивым к нагрузкам. Много пользователей на MVP вряд ли придёт. Да и цель на данном этапе — не количество пользователей;
идеальным по дизайну. Аккуратно, но не идеально.

Но должен быть:

понятным. Пользователь должен понимать, что от него хотят, куда ему стоит нажать и какой результат он получит. Максимально прозрачно и без отвлекающих факторов;
работоспособным. Хоть это и не готовый продукт, он должен быть технически исправен. Если нельзя совершить целевое действие, то и смысла в MVP никакого;
способным дать обратную связь. Ты должен сделать выводы, а для этого нужны данные. В конце сценария можно запрашивать контакт пользователя для интервью и разметить событиями аналитику воронки.